Торт «Таежный»
Ингредиенты
- бисквит шоколадный готовый - 600 г
- джем для прослойки - 80 г
- творог протертый - 250 г
- сливки густые - 2 стакана и взбитые - 100 г
- клюква - 300 г
- сахарная пудра 3/4 стакана
- изюм без косточек - 1/2 стакана
- желатин - 2 ч. ложки
- цедра лимона тертая - 1 ст. ложка
- ликер - 1 ч. ложка
- брусника - 30 г
- мастика - 100 г
- марципан - 150 г
- глазурь шоколадная белая - 100 г
- кокосовая стружка - 3 ст. ложки
Способ приготовления
Для творожного крема творог соедините с изюмом и сахарной пудрой. Добавьте взбитые сливки, распущенный желатин и цедру лимона, перемешайте.
Для клюквенного крема протертую клюкву соедините со взбитыми сливками, ликером, сахарной пудрой и распущенным желатином.
Два коржа бисквита смажьте сначала джемом, затем творожным кремом, клюквенным кремом и соедините. Поверхность торта оформите марципаном, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, ягодами брусники, фигурками из мастики, глазури и взбитых сливок.