Торт «Ежик»
Ингредиенты
- яйцо - 5 шт.
- сахар - 1/4 стакана
- мука пшеничная - 1 1/4 стакана
- масло сливочное - 350 г
- кофе растворимый - 2 ст. ложки и 1 стакан воды
- ванилин - 20 г
- миндаль - 250 г
Способ приготовления
Испечь бисквит, разложив тесто тонким слоем на прямоугольном листе. Вынуть бисквит из духовки, выложить его на полотенце и с помощью полотенца завернуть в рулет. Остудить и пропитать сахарным сиропом с вином.
Миндаль залить кипятком, дать постоять, а когда остынет, слить воду и очистить орехи. Порезать их вдоль тонкой соломкой.
Приготовить крем, взбивая масло с сахаром и постепенно прибавляя крепкий кофе, до тех пор пока масса не станет однородной.
Рулет смазать сверху кремом и поверхность украсить орехами.