Торт «Серебряная свадьба» (4)
Ингредиенты
- бисквит готовый - 400 г
- сироп сахарный - 4 ст. ложки
- желе винное - 4 ст. ложки
- творог - 400 г
- масло сливочное - 150 г
- яичный белок - 3 шт.
- сахар - 1 стакан
- желатин - 1 ст. ложка
- эссенция лимонная - 1/2 ч. ложка
- ванилин - 1/2 ч. ложки
- карамель - 120 г
- глазурь шоколадная белая - 200 г
- мастика - 50 г
Способ приготовления
Для суфле сахар с 1/2 стакана воды уварите на слабом огне. Белки взбейте до образования пышной пены. Не прекращая взбивания, влейте тонкой струйкой горячий сироп, взбивайте еще 10–15 минут. Добавьте сначала эссенцию, ванилин и распущенный желатин, затем — размягченное масло и творог, перемешайте, вылейте в форму и охладите.
Бисквит разрежьте по горизонтали на два пласта, пропитайте сиропом. На один пласт поместите охлажденное суфле, залейте его полузастывшим желе, накройте вторым пластом. Охладите.
Покройте торт шоколадной глазурью, оформите карамелью и мастикой.