Кофейные тортики (2)
Ингредиенты
- яйцо - 2 шт.
- вода - 3 ст. ложки
- сахар - 1/2 стакана
- ванильный сахар - 1 пакетик
- мука пшеничная - 1/3 стакана
- крахмал - 2 ст. ложки
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- сливки густые - 500 г
- сахарная пудра - 2 ст. ложки
- кофе растворимый - 2 кофейные ложки
- шоколад - 100 г
Способ приготовления
Желтки взбейте в пышную массу, добавьте теплую воду и, продолжая взбивать, постепенно введите сахар и ванильный сахар.
Добавьте взбитые в устойчивую пену белки. Осторожно перемешивая, всыпьте смесь муки, крахмала и разрыхлителя.
Тесто переложите в прямоугольную форму, выстланную пергаментом, и выпекайте 30 минут при 180–200 °С. Охладите.
Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой и кофе.
Бисквит разрежьте горизонтально пополам. Нижний слой смажьте кремом, оставив часть для оформления, накройте верхним слоем. Затем нарежьте на небольшие квадраты или прямоугольники. Оформите их оставшимся кремом и шоколадной стружкой.