Итальянский торт
Ингредиенты
- яйцо - 4 шт.
- цедра тертая 1 лимона
- сахарная пудра - 100 г для теста и 4 ст. ложки - для пропитки
- разрыхлитель для теста - 1/2 пакетика
- мука пшеничная - 2 ст. ложки
- миндаль молотый - 100 г и измельченный обжаренный - 40 г
- ванилин - на кончике ножа
- ликер амаретто - 8 ст. ложек
- сок лимонный - 1 ст. ложка
- яичный белок - 1 шт.
Способ приготовления
Для теста желтки взбейте с цедрой, ванилином и сахарной пудрой. Добавьте сначала взбитые в пену белки, затем муку, орехи и разрыхлитель, осторожно перемешайте.
Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой разъемную форму диаметром 24 см и выпекайте 20–25 минут при 180 С.
Готовый торт немного охладите, сделайте в нем несколько проколов деревянной шпажкой и пропитайте ликером.
Для глазури яичный белок разотрите с сахарной пудрой, добавляя ее в 2–3 приема, и влейте лимонный сок.
Поверхность торт смажьте глазурью и посыпьте миндалем.