Торт с сухофруктами
Ингредиенты
- мука пшеничная - 125 г
- масло сливочное или маргарин - 60 г для теста и 50 г - для начинки
- орехи грецкие измельченные - 2 ст. ложки
- яичный желток - 1 шт.
- сахар - 1 1/2 ст. ложки для теста и 1/2 стакана - для начинки
- чернослив без косточек - 200 г
- курага - 150 г
- изюм без косточек - 70 г
- яблоки - 1 шт.
- коньяк - 1/2 стакана
- цедра лимона тертая - 2 ст. ложки
Способ приготовления
Для теста муку порубите с маслом в крошку, добавьте орехи, желток, сахар, влейте 1 столовую ложку воды и замесите тесто. Скатайте тесто в шар и выдержите в холодильнике 30 минут.
Для начинки сухофрукты и очищенное яблоко нарежьте кубиками и припускайте 20 минут в небольшом количестве воды. Воду слейте, к фруктам добавьте коньяк, сахар, масло, потушите 15 минут, подмешайте цедру.
Для посыпки разотрите в крошку 50 г маргарина, 60 г сахара, 100 г муки и 1/2 ч. ложки молотого кардамона.
Тесто раскатайте, выложите в форму, сверху поместите начинку, на нее — посыпку. Выпекайте при 200 °С до образования золотистой корочки. Охладите.
К торту подайте крем из сметаны (250 г), смешанной с 2 столовыми ложками абрикосового ликера.