Торт творожный с виноградом
Ингредиенты
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 120 г для теста и 150 г - для начинки
- вода - 2 ст. ложки
- мука пшеничная - 120 г
- крахмал - 60 г
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- творог - 500 г
- яичный желток - 2 шт.
- сок 1 лимона
- желатин - 2 ст. ложки
- сливки густые - 250 г
- виноград светлый и темный - по 300 г
- миндаль рубленый - 100 г
Способ приготовления
Для теста желтки с половиной нормы сахара и водой разотрите добела. Белки взбейте с оставшимся сахаром, соедините с желтками, всыпьте муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, перемешайте. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 20–25 минут при 200 °С, затем охлаждайте 2 часа.
Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания, затем растопите на водяной бане, охладите. Творог протрите, смешайте с желтками, лимонным соком и сахаром. Сливки взбейте, добавьте желатин и осторожно перемешайте с творогом.
Бисквит разрежьте на 2 пласта, уложите их друг на друга, смазывая творожным кремом, охладите, сверху выложите виноград, бока торта обсыпьте миндалем.