Торт «Наслаждение» (3)
Ингредиенты
- Для бисквита:
- яйца - 5 шт.
- сахар - 100 г
- мука пшеничная - 80 г
- какао-порошок - 20 г
- Для крема:
- сливки растительные - 500 г
- шоколад - 50 г
- настойка шоколадно-миндальная - 30 г
- орехи кешью - 150 г
- Для сиропа:
- вода - 60 г
- сахар - 60 г
- настойка шоколадно-миндальная - 44 г
- Для оформления:
- шоколад - 100 г
- посыпка "Шоколадные палочки" - 50 г
Способ приготовления
Для бисквита яйца с сахаром взбейте в пышную пену. Муку и какао просейте, соедините со взбитыми яйцами, аккуратно перемешайте. Полученное тесто перелейте в форму, смазанную маслом, и выпекайте 50 минут при 180 °С. Готовый бисквит остудите, выложите из формы, выдержите его 8 часов при комнатной температуре, разрежьте по горизонтали на 3 коржа.
Для крема сливки взбейте и перемешайте с растопленным на водяной бане шоколадом. Добавьте настойку и еще раз перемешайте.
Для сиропа сахар залейте водой и, проварив 3 минуты, охладите. Добавьте настойку.
Орехи кешью обжарьте на сухой сковороде, охладите и измельчите. Половину шоколада натрите на крупной терке.
2 бисквитных коржа пропитайте сиропом, смажьте шоколадным кремом, посыпьте частью орехов и, покрыв орехи кремом, уложите коржи друг на друга. Сверху накройте оставшимся коржом, предварительно пропитав его сиропом и смазав кремом.
Боковую поверхность торта смажьте кремом, посыпьте шоколадом, натертым на крупной терке. Оставшиеся орехи выложите на поверхность торта в виде кольца, в центр которого поместите посыпку.
Оставшийся шоколад растопите на водяной бане и выложите в корнетик. Нанесите шоколад на поверхность торта.