Торт «Снежная смородина»
Ингредиенты
- Для бисквита:
- яйца - 6 шт.
- сахар - 120 г
- мука пшеничная - 120 г
- ванильный сахар - 5 г
- джем черносмородиновый - 100 г
- Для крема:
- сливки густые - 270 г
- желатин - 6 г
- мед - 100 г
- джем черносмородиновый - 120 г
- Для начинки:
- смородина черная - 200 г
- Для желе:
- сок или вода - 80 г
- сахар - 2 ст. ложки
- желатин в пластинках
- Для оформления:
- смородина черная - 80 г
- сливки для взбивания - 200 г
- кокосовая стружка - 20 г
Способ приготовления
Приготовление бисквита: Яйца взбейте с сахаром в пышную пену. Добавьте просеянную муку и ванильный сахар, перемешайте.
Приготовленное тесто перелейте в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 200 градусов до готовности.
Бисквит разрезать вдоль по горизонтали.
Для крема-суфле сливки взбейте и соедините с медом и распущенным желатином.
Один корж смажьте приготовленным кремом, уложите на него ягоды, покройте их кремом. Сверху уложите второй корж, смажьте его джемом, затем кремом.
Для желе сок соедините с сахаром, доведите до кипения, добавьте предварительно замоченный желатин, перемешайте. Готовое желе остудите.
Боковую поверхность торта смажьте сливками, верх оформите ягодами, уложив их в центр и с помощью кисточки покройте их желе. Край торта украсьте сливками.