Шотландский пирог
Ингредиенты
- Для теста:
- мука - 320 г
- желтки яичные - 4 шт.
- сахар - 250 г
- орехи рубленые - 170 г
- сливочное масло - 200 г
- разрыхлитель для теста - 1 пакетик
- Для крема:
- белки яичные - 4 шт.
- сахарная пудра - 150 г
- какао-порошок - 50 г
- лимон - 1 шт.
- орехи для посыпки
Способ приготовления
Желтки растереть с сахаром, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Разделить тесто на 3 равные части, каждую часть раскатать в корж и запечь в форме в сильно разогретой духовке в течение 7-8 минут. Остудить.
Взбить белки с лимонным соком. Сахарную пудру смешать с какао-порошком, всыпать смесь в белки при постоянном помешивании небольшими порциями. Коржи смазать приготовленным кремом, уложить один на другой, верхний корж оформить орехами.