Торт миндальный с фруктами
Ингредиенты
- Для бисквита:
- яйца - 5 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- мука - 1/2 стакана
- миндаль - 100 г
- цедра апельсина - 1 ч. ложка
- Для крема:
- йогурт сливочный - 1 л
- мороженое - пломбир - 200 г
- желатин - 30 г
- вода - 2 ст. ложки
- апельсины - 3 шт.
- сахарная пудра - 200 г
- ананас консервированный - 300 г
Способ приготовления
У 4 яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в плотную пену с половиной нормы сахара. Желтки и яйцо взбить с оставшимся сахаром, добавить цедру апельсина и тертый миндаль. Массу осторожно соединить с белками и подмешать муку. Тесто вылить в смазанную форму и выпекать при 160 градусах 50-60 минут. Охладить. Разрезать на два коржа.
В йогурт добавить сахарную пудру и подтаявший пломбир. Желатин залить водой и оставить для набухания на 40 минут, затем нагреть до полного растворения, охладить и добавить в крем.
Нижний корж уложить в разъемную форму. 3/4 крема соединить с очищенными от пленок и нарезанными апельсинами, выложить на бисквит. Накрыть вторым коржом. Верх торта украсить колечками консервированного ананаса. На 2 часа торт поместить в холодильник.
Затем торт вынуть из формы и обсыпать бока торта рубленым миндалем.