Торт «Аромат кофе»
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 1/2 стакана
- яйца - 3 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- ванильный сахар - 1/2 ст. ложки
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- Для крема:
- творог жирный - 200 г
- кофе растворимый капучино - 3 пакетика
- желток яичный - 1 шт.
- сахар - 4 ст. ложки
- желатин - 1 ст. ложка
- шоколад белый - 50 г
- шоколад - 50 г
- сливки густые - 400 г
- джем малиновый - 1 ст. ложка
- персики - 3 шт.
- какао-порошок - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Яичные желтки, отделив от белков, разотрите с сахаром добела, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, ванильный сахар, перемешайте. Введите взбитые в пену белки. Приготовленное тесто выложите в форму, выстеленную смазанной маслом бумагой, выпекайте 20–25 минут при 180 °С.
Для крема желток разотрите с сахаром, соедините с творогом. Кофе растворите в 150 г горячей воды, охладите, перемешайте с творожной массой.
Желатин залейте холодной кипяченой водой, выдержите до набухания, затем распустите на водяной бане. Шоколад натрите на терке, соедините с желатином, добавьте в творожно-кофейную массу, охладите и введите взбитые сливки. Два персика нарежьте ломтиками.
Бисквит уложите в разъемную форму, смажьте его джемом, сверху выложите ломтики двух персиков, затем — крем. Поставьте торт в холодильник на 2 часа.
При подаче выньте торт из формы. Оставшийся персик нарежьте ломтиками, оформите торт, посыпьте какао-порошком.