Торт с имбирем
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 2 стакана
- яйца - 6 шт.
- сахар - 1 1/2 стакана
- разрыхлитель для теста - 1 ст. ложка
- Для крема:
- сахарная пудра - 1 1/2 стакана
- ром
- сливочное масло - 160 г
- имбирь молотый - 30 г
- эссенция кофейная - 1 г
- миндаль - 100 г
- Для глазури:
- сахарная пудра - 3/4 стакана
- эссенция кофейная - 1 г
Способ приготовления
Миндаль измельчите, слегка обжарьте на сухой сковороде.
Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, разрыхлитель, замесите бисквитное тесто и испеките два коржа одинакового диаметра. Охладите. Разрежьте каждый корж пополам
по горизонтали.
Для крема сахарную пудру смешайте с кофейной эссенцией и ромом. Взбейте масло, постепенно добавляя к нему сахарную смесь и имбирь. Отложив часть крема для оформления, смажьте коржи приготовленным кремом, уложите друг на друга. Бока торта также смажьте кремом, посыпьте миндалем.
Приготовьте густую глазурь, растерев сахарную пудру с 2 столовыми ложками горячей воды и кофейной эссенцией. Торт покройте глазурью, дайте ей немного подсохнуть, затем оформите торт оставшимся кремом.