Торт «Кофейное зернышко»
Ингредиенты
- мука пшеничная - 120 г
- кофе крепкий со сливками - 650 г
- яйца
- сахар - 375 г
- цедра тертая - 1 лимона
- разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки
- сливочное масло - 100 г
- желтки яичные - 6 шт.
- желатин - 30 г
- ванилин - 1 щепотка
- грецкие орехи рубленые - 1 стакан
- мед - 2 ст. ложки
Способ приготовления
Яйца взбейте с 125 г сахара и лимонной цедрой. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, добавьте размягченное масло, замесите тесто. В разъемную форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложите тесто и выпекайте 30–35 минут при 180–200 °С. Охладите.
Желатин замочите в холодной воде до набухания, затем распустите на водяной бане. Яичные желтки взбейте с оставшимся сахаром, влейте кофе со сливками и прогрейте смесь на водяной бане. Загустевшую массу снимите с огня, влейте желе, всыпьте ванилин, перемешайте. Крем охладите.
Орехи порубите, добавьте мед, перемешайте.
В разъемную форму уложите один корж, сверху — половину кофейного крема. Накройте вторым и третьим коржами, прослоив их кремом и орехами. Оформите торт кофейными зернами.