Торт «Шкатулочка»
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 1 стакан
- яйца - 3 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- сметана - 150 г
- ванилин на кончике ножа
- Для крема:
- сливочное масло - 200 г
- молоко сгущенное с сахаром - 170 г
- стружка кокосовая разного цвета - по 20 г
- Для сиропа:
- сахар - 1/2 стакана
- вода - 1/2 стакана
- коньяк - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Для теста смешайте все указанные ингредиенты, выложите в форму, смазанную маслом и выпекайте при 190 градусах до готовности. Готовый корж охладите.
Для крема размягченное масло взбейте со сгущенным молоком.
Для сиропа сахар соедините с водой, варите до полного растворения сахара, влейте коньяк и охладите.
Корж разрежьте вдоль по горизонтали на две неравные части: верхняя, более тонкая часть будет служить «крышкой шкатулки», более толстая — «основой».
Из нижней части, оставляя дно и боковые стенки толщиной 1 см, выберите бисквит, основу «шкатулки» пропитайте сиропом, извлеченный бисквит измельчите в крошку и смешайте с частью крема. Из полученной массы сформуйте шарики, запанируйте их в кокосовой стружке и уложите в «шкатулку». Закройте ее «крышкой», оформите оставшимся кремом, орехами и ягодами.