Торт «Нина»
Ингредиенты
- яйцо - 3 шт.
- сахар для теста - по 2 стакана и для крема - 1/2 стакана
- масло сливочное - 200 г
- маргарин - 300 г
- мука пшеничная - 4,5 стакана
- сода пищевая - 1/2 ч. ложки
- соль - 1 ч. ложка
- сметана 25%-й жирности - 1 кг
- орехи грецкие очищенные - 300 г
- какао-порошок - 2 ч. ложки
Способ приготовления
Масло и маргарин порубите на мелкие кусочки, добавляя просеянную муку. Яйца взбейте, добавляя сахар, до образования пены, смешайте их с рубленой массой. Соду погасите лимонным соком, вылейте в массу.
Тесто быстро замесите, скатайте из него колбаску диаметром 5 см. 1/7 часть колбаски раскатайте в лепешку диаметром 30 см, толщиной 1 см. Остальную массу раскатайте в пласты толщиной 1 см и формочками вырежьте печенье. Чтобы тесто было легче раскатывать, смажьте руки и доску растительным маслом. Выпекайте корж и печенье при 220 °С в течение 15 минут, остудите.
800 г сметаны взбейте с сахаром, оставив 1 столовую ложку сахара. Орехи порубите.
Корж выложите на блюдо, смажьте кремом, посыпьте орехами. Сверху уложите печенье в виде пирамиды, смазывая каждый слой кремом и пересыпая орехами. Торт поставьте на 12 часов в холодильник.
Перед подачей облейте торт кремом из оставшейся сметаны, взбитой с сахаром и какао.