Торт с рисовой начинкой
Ингредиенты
- масло сливочное - 50 г
- сахар для теста и для крема - по 2 ст. ложки
- яйцо - 1 шт.
- мука пшеничная - 100 г
- миндаль рубленый для теста - 100 г и для оформления - 1 ст. ложка
- лимон - 1 шт.
- абрикосы и ананасы консервированные - 150 г
- желатин - 16 г
- молоко - 350 мл
- рис - 5 ст. ложек
- ванильный сахар - 1 пакетик
- сливки взбитые - 300 мл
- сок ананасовый - 100 мл и апельсиновый - 250 мл
- желе для заливки торта - 1 упаковка
- киви и ананас для оформления - по 50 г
Способ приготовления
Яйцо разотрите с сахаром, добавьте масло, миндаль, муку, замесите тесто, положите в холодильник.
Дно формы застелите бумагой, выложите раскатанное тесто и выпекайте 15–20 минут при 180 °С. Остудите.
Цедру с лимона сотрите теркой, из мякоти отожмите сок. Фрукты нарежьте кусочками, смешайте с лимонным соком.
Рис залейте 1 стаканом кипящей воды, сварите до полуготовности, откиньте на дуршлаг. Молоко вскипятите с цедрой, сварите в нем рис до готовности. Добавьте сахар, ванильный сахар, подготовленный по рецепту «Клубничный мусс» желатин, хорошо перемешайте и охладите.
Сливки взбейте, вместе с фруктами и ананасным соком добавьте к рису.
Корж заключите в кольцо для торта. Выложите сверху рисовую массу, разровняйте, охладите.
Заливку приготовьте на апельсиновом соке по рецепту, указанному на пакетике, остудите, залейте ею торт. Поставьте в холодильник еще на 2 часа. Оформите торт орнаментом из миндаля и фруктов.