Эльзасский торт
Ингредиенты
- мука пшеничная - 200 г для теста, для начинки - 60 г
- масло сливочное - 80 г для теста, для начинки - 100 г
- сахар - 1/2 стакана для теста, для начинки - 4 столовые ложки
- яйцо - 1 для теста, для начинки - 2—3
- сода - 1 ч. ложка для теста, для начинки - 1 ч. ложка
- миндаль очищенный размолотый - 80 г
- цукаты - 1 столовая ложка
- сахарная пудра - 100 г
- наливка вишневая - 1 столовая ложка
Способ приготовления
Из указанных в рецепте продуктов быстро замесите тесто и поставьте его на 30 минут в холодильник.
Для начинки масло, часть сахара, яичные желтки взбейте, добавьте миндаль, мелко нарезанные цукаты, соду, муку и хорошо перемешайте. В конце перемешивания введите взбитые с оставшимся сахаром яичные белки.
Тесто раскатайте, выложите в форму, приподняв края, и наполните начинкой.
Поставьте форму с тортом в умеренно разогретую духовку и выпекайте в течение 1 часа.
Для глазури сахарную пудру разотрите с вишневой наливкой и 2 столовыми ложками кипяченой воды, вылейте на еще теплый торт и охладите.