Торт с персиками
Ингредиенты
- персики - 6—8
- корица молотая - 1 ч. ложка
- сахар - 1/2 стакана для начинки, для теста - 1 столовая ложка
- масло сливочное - 2 столовые ложки для начинки, для теста - 125 г
- яичный желток - 1 для начинки, для теста - 1
- сливки густые или сметана - 1/3 стакана
- мука пшеничная - 1 стакан
- соль - щепотка
- вода холодная - 1 столовая ложка
Способ приготовления
Для теста взбейте масло, смешайте с остальными ингредиентами и вымесите до получения однородной массы. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
В форму для выпечки положите смазанный маслом пергамент так, чтобы он закрывал дно и боковые стенки. Раскатайте тесто, выложите в форму и поставьте в холодильник на 1 час.
Персики ошпарьте, очистите от кожицы, разрежьте пополам и уложите в охлажденную форму с тестом. Посыпьте торт половиной нормы сахара, корицей и выпекайте в духовке при 200 °С в течение 20 минут.
Сливки взбейте с желтком, оставшимся сахаром, залейте персики и выпекайте торт еще 15 минут до золотистой корочки.