Ореховый торт
Ингредиенты
- мука пшеничная - 2 стакана
- масло сливочное - 200 г
- сахар - 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 1 ст. ложка
- мед - 2 ст. ложки
- цедра тертая лимонная - 2 ст. ложки
- разрыхлитель для теста для теста - 1/2 ч. ложки
- сливки жирные - 2 стакана
- орехи лесные измельченные - 1 стакан
- сахарная пудра - 2 ст. ложки
- ванильный сахар - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Размягченное масло взбейте с сахаром в пышную пену, добавьте по одному яйца, затем сметану, мед, часть цедры, разрыхлитель и перемешайте. Всыпьте просеянную муку и быстро замесите тесто.
Вылейте тесто в выстланную пергаментной бумагой форму для торта и выпекайте 30–35 минут в разогретой до 180 °С духовке. Готовый бисквит охладите и разрежьте пополам по горизонтали.
Для начинки охлажденные сливки взбейте в пену с сахарной пудрой и ванильным сахаром. 1/4 полученной массы оставьте для оформления, 3/4 соедините с большей частью обжаренных орехов.
Нижний корж торта смажьте сливочно-ореховой массой, накройте верхним коржом и слегка прижмите. Верх торта оформите оставшимся кремом, отсадив его из кондитерского мешка с зубчатой насадкой, посыпьте цедрой, бока посыпьте оставшимися орехами.
Перед подачей выдержите торт в холодильнике в течение 5–6 часов.