Морковный торт
Ингредиенты
- морковь - 500 г
- кокосовая стружка - 200 г
- мука пшеничная грубого помола - 75 г
- разрыхлитель для теста 2 ч. ложки
- или 1/4 ч. ложки пищевой соды
- масло сливочное для смазывания формы
- фундук молотый - 100 г
Способ приготовления
Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке.
Яичные желтки отделите от белков.
Желтки взбейте, постепенно добавляя сахар и лимонный сок.
Тертую морковь, кокосовую стружку, муку, разрыхлитель или соду, фундук, корицу, немного тертой лимонной цедры хорошо перемешайте и соедините с желтковой массой. Белки взбейте в густую пену и аккуратно смешайте с тестом.
Круглую форму для выпечки (диаметром 26 см) смажьте маслом, заполните тестом и выпекайте торт в течение 1 часа при температуре 175 °С. Готовый торт оформите кокосовой стружкой.