Торт «Загадка»
Ингредиенты
- ягоды (ассорти) - 550 г
- мука пшеничная - 1 стакан
- масло сливочное - 80 г
- сахар - 2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- разрыхлитель для теста для теста - 2 ч. ложки
- сок вишневый - 2 стакана
- крахмал - 2 ст. ложки
- желатин - 2 ч. ложки
- конфитюр - 50 г
- сливки 33%-й жирности - 400 г
- сахарная пудра - 2 стакана
Способ приготовления
Из муки, сливочного масла, 2 столовых ложек сахара, яйца и разрыхлителя замесите песочное тесто. Положите в холодильник.
Тесто разделите на 2 части, раскатайте в круглые сочни и выпекайте 10 минут при 200 °С.
Сливки взбейте с сахарной пудрой и добавьте половину нормы ягод.
Вишневый сок вскипятите с оставшимся сахаром, добавьте разведенный водой крахмал и распущенный желатин; соедините со взбитыми сливками.
Конфитюр намажьте на песочный корж, сверху положите второй и слегка прижмите. Выложите приготовленный крем на торт, разровняйте поверхность, оформите оставшимися ягодами и поставьте на 2 часа в холодильник.