Торт «Взгляд в будущее»
Ингредиенты
- цедра апельсиновая - 40 г
- цедра лимонная - 40 г
- сахар - 250 г для теста и 300 г - для крема
- яичный белок - 240 г
- миндаль - 200 г
- орехи грецкие - 50 г ядер
- курага - 100 г
- изюм без косточек - 30 г
- мука пшеничная - 30 г
- крупа манная - 30 г
- яичный желток - 240 г
- шоколад белый - 300 г
- масло сливочное - 300 г
- ванилин
- марципан - 120 г
- мастика - 150 г
Способ приготовления
Цедру проварите в сиропе.
Белки взбейте с сахаром до увеличения в объеме, введите цедру, измельченные орехи, изюм, курагу, манную крупу, муку. Полученную массу влейте в форму и выпекайте 7 минут при 200 °С.
Для крема желтки взбейте с сахаром на водяной бане до растворения сахара, введите шоколад и ванилин. В остывший крем добавьте масло и хорошо взбейте.
Смажьте торт кремом, декорируйте марципаном и мастикой.