Торт «Трюфель» с лесными орехами

Торт «Трюфель» с лесными орехами
Ингредиенты
  • мука пшеничная - 6 ст. ложек
  • сахарная пудра - 6 ст. ложек
  • яичный желток - 6 шт.
  • какао-порошок - 3 ст. ложки
  • яичный белок - 5 шт.
  • масло сливочное - 1/2 стакана для бисквита и 4 ст. ложки - для начинки
  • сливки - 1 стакан
  • шоколад - 300 г
  • ром - 1/2 стакана
  • сироп клубничный - 1/2 стакана
Способ приготовления
Для бисквита взбейте желтки с сахарной пудрой. Муку смешайте с какао-порошком, просейте, добавьте в желтки и перемешайте. Часть орехов смешайте с растопленным маслом, взбитыми белками и соедините с тестом. Форму смажьте маслом, подпылите мукой, вылейте тесто и выпекайте до готовности. Остудите. Для начинки сливки прогрейте с шоколадом, добавьте масло и взбивайте, пока масса не остынет. Бисквит разрежьте на три коржа и пропитайте сиропом с ромом. Коржи уложите один на другой, прослоив частью начинки и посыпав орехами. Верх и бока торта также покройте начинкой. Оформите пластинками грильяжа и шоколадной стружкой.