Торт «Звезды»
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 2 1/2 стакана
- сливочное масло - 8 ст. ложек
- сахар - 3 1/2 ст. ложки
- яйца - 2 шт.
- сода пищевая - 1 ч. ложка
- аммоний - 1/2 ч. ложки
- эссенция фруктовая - 1/2 ч. ложки
- Для крема:
- сахар - 1 ст. ложка
- белки яичные - 2 шт.
- лимонная кислота - 1 г.
- ванилин - 1 гр.
- Для крема:
- повидло яблочное - 140 г.
- крем заварной готовый - 70 г.
Способ приготовления
Для теста желтки разотрите с сахаром и маслом в пышную массу, всыпьте муку, смешанную с содой и аммонием, перемешайте, затем введите взбитые белки, эссенцию и вновь осторожно перемешайте. Испеките 3 коржа на противне, смазанном маслом и застеленном бумагой.
Для белкового крема взбейте белки с сахаром, лимонной кислотой и ванилином в устойчивую пену.
Для фруктового крема взбейте повидло с заварным кремом. Коржи прослоите белковым и фруктовым кремом. Поверхность торта покройте фруктовым кремом и оформите белым и темным шоколадом. Боковые стороны торта покройте белковым и фруктовым кремом и обсыпьте бисквитной крошкой.