Торт «Татем» с бананами
Ингредиенты
- бананы - 7 шт.
- тесто слоеное готовое - 250 г
- сахар - 200 г
- сливочное масло - 100 г
- манго - 1 шт.
- Для мороженого:
- молоко кокосовое - 250 г
- молоко - 250 г
- сок лимонный - 1 ч. ложка
- сахар - 200 г
- ликер кокосовый - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Для кокосового мороженого сахар растворите в горячем молоке, добавьте кокосовое молоко, лимонный сок и ликер, смесь охладите и заморозьте.
3 банана нарежьте кружочками и выложите ими дно формы, предварительно смазанной маслом и посыпанной сахаром. Оставшиеся 4 банана также нарежьте кружочками и обжарьте на масле, добавив 50 г сахара. Когда они приобретут легкий золотистый оттенок, выложите их в форму, накройте тонко раскатанным пластом слоеного теста и выпекайте 20 минут при 200 °С. Выложите пирог из формы и охладите.
С помощью миксера взбейте мякоть манго со 100 г сахара, предварительно растворенного в 175 г воды.
Перед подачей посыпьте торт оставшимся сахаром и поместите в духовку на 1–2 минуты, чтобы сахар карамелизировался.
Подавайте торт с манговым пюре и кокосовым мороженым.