Торт с ананасом в креме
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 1 ч. ложка
- миндаль - 100 гр.
- сахар - 400 гр.
- белки яичные - 10 шт.
- лимон - 1 шт.
- сливочное масло - 1 ч. ложка
- Для крема:
- ананас - 200 гр.
- сливки густые - 1 стакан
- желатин - 15 гр.
- сахарная пудра - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Для теста миндаль пропустите через мясорубку. Белки взбейте в густую пену, добавьте муку, сахар, смешанный с миндалем, влейте отжатый из лимона сок, перемешайте. 1/3 теста отделите. Из оставшегося теста сформуйте круг на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Из отложенного теста оформите бордюр по краю круга. Выпекайте в умеренно нагретой духовке до золотистого цвета. Охладите.
Для крема ананас нарежьте мелкими кубиками, посыпьте сахарной пудрой и выдержите в закрытой посуде в холодильнике несколько часов. Подготовьте желатин. Сливки взбейте, перемешайте с обсушенным ананасом и желатином.
Выложите приготовленный крем в середину торта и поставьте его на несколько часов в холодильник.