Торт «Ягодная смесь»
Ингредиенты
- ягоды - 1 кг
- белки яичные - 6 шт.
- уксус бальзамико - 2 ч. ложки
- ванилин на кончике ножа
- сахар - 1 1/3 стакана
- сливки густые - 4 стакана
- сахарная пудра - 2 ст. ложки
Способ приготовления
Для безе яичные белки взбить, добавив щепотку соли, до образования пены. Влить уксус и разведенный водой ванилин и, продолжая взбивать, всыпать понемногу сахар. Взбивать до образования упругой, блестящей пены.
Разложить приготовленную массу на выстланный пергаментом противень, в виде двух лепешек.
Выпекать при 110 °С пока безе не затвердеет (около 3 часов). Охладить.
Сливки взбить с сахарной пудрой до образования пышной массы.
Половиной крема смазать корж, уложить на него часть ягодной смеси, накрыть вторым коржом, выложить на него оставшийся крем и оформить ягодами.