Торт «Сладкоежка»
Ингредиенты
- Для теста:
- мука - 1 стакан
- сахар - 3/4 стакана
- яйца - 5 шт.
- Для крема:
- яйца - 4 шт.
- сливочное масло - 150 г
- сметана - 1 1/4 стакана
- молоко - 1/2 стакана
- сахарная пудра - 2/3 стакана
- какао-порошок - 4 ст. ложки
- лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
- сахар ванильный - 1/2 ч. ложки
- цукаты - 100 г
- ягоды свежие или консервированные - 100 г
Способ приготовления
Для теста яйца и сахар взбить до увеличения объема в 3–4 раза. Всыпать муку и замесить тесто. Выпекать 10 минут при 190–210 °С. Готовый бисквит разделить на три коржа.
Для крема взбить яйца, добавить сметану, в полученную массу влить горячее молоко, перемешать и охладить. Масло взбить с сахарной пудрой, добавить ванильный сахар, лимонную кислоту и какао. В масляную массу ввести охлажденную яично-молочную смесь и еще раз взбить.
Охлажденные коржи прослоить кремом, верх торта украсить цукатами, свежими или консервированными ягодами, боковую поверхность смазать кремом и обсыпать бисквитными крошками.