Торт «Апельсиновый»
Ингредиенты
- Для теста:
- яйца - 4 шт.
- сахар - 1 стакан
- сухари молотые - 2 ст. ложки
- апельсин - 1 шт.
- Для крема:
- апельсин - 1 шт.
- сахар - 2 ст. ложки
- яйца - 4 шт.
- белое вино - 1/4 стакана
Способ приготовления
Для теста сварить апельсин с кожурой до мягкости, измельчить, предварительно удалив семена. Яичные желтки растереть добела с сахаром, смешать с апельсиновым пюре, молотыми сухарями и взбитыми белками. Полученную массу вылить в форму на 3/4 высоты и запекать 15-20 минут при 210-220 °С.
Для крема сахар смешать с тертой цедрой. Отжать сок апельсина, яичные желтки смешать с вином, все соединить и проварить на слабом огне до загустения. Снять с огня и продолжать взбивать до охлаждения массы. Добавить взбитые белки и перемешать.
Готовый корж покрыть теплым апельсиновым кремом и поставить на 10-15 минут в нежаркую духовку, чтобы сверху образовалась корочка. Оформить дольками апельсина.