Дрезденский торт
Ингредиенты
- Для теста:
- мука - 250 г
- сливочное масло или маргарин - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- дрожжи - 1/2 ч. ложки
- Для начинки:
- сливочное масло или маргарин - 100 г
- сахар - 100 г
- мука - 50 г
- яйца - 2 шт.
- молоко - 0,5 литра
- сок лимонный - 50 г
- цедра 1/2 лимона тертая
- соль по вкусу
- ром - 1 ст. ложка
- миндаль горький - 4-5 шт.
Способ приготовления
Тесто быстро замесить и поставить на 30 минут в холодное место. Затем раскатать, выложить в форму для торта, приподняв края теста, и выпекать 10–15 минут при 220 °С.
Для начинки масло смешать с сахаром, добавить яйца, затем — муку. Приправить солью, соком и цедрой лимона (при желании можно добавить ром и горький миндаль). Свежее молоко нагреть, не доводя до кипения, соединить с подготовленной смесью и взбивать миксером 2–3 минуты до получения густой однородной массы.
Массу вылить на торт и запекать в духовке 30 минут до образования румяной корочки.