Эльзасский торт (2)
Ингредиенты
- Для теста:
- сливочное масло - 80 г
- сахар - 3 ст. ложки
- яйцо - 1 шт.
- мука пшеничная - 200 г
- сода - 1 ч. ложка
- Для начинки:
- сливочное масло - 100 г
- сахар - 100 г
- яйца - 2-3 шт.
- миндаль молотый - 80 г
- цукаты - 20 г
- мука пшеничная - 60 г
- сода - 1 ч. ложка
- Для глазури:
- сахарная пудра - 100 г
- наливка вишневая - 1-2 ст. ложки
Способ приготовления
Из указанных ингредиентов быстро замесить тесто и поставить его на 30 минут в холодильник.
Для начинки масло, часть сахара и яичные желтки взбить, добавить миндаль, мелко нарезанные цукаты, соду, муку и хорошо перемешать. Затем добавить взбитые с оставшимся сахаром яичные белки и снова перемешать.
Тесто раскатать, выложить его в форму, приподняв края, сверху выложить начинку и выпекать 1 час при 220 °С.
Сахарную пудру растереть с вишневой наливкой и приготовленной глазурью залить еще теплый торт. Охладить и оформить по желанию.