Торт из тыквы (2)
Ингредиенты
- Для теста:
- мука - 220 г
- сливочное масло - 120 г
- сахар - 1 ч. ложка
- соль по вкусу
- Для начинки:
- тыква - 1 кг
- сахар - 3 ст. ложки
- коньяк - 50 г
- яйца - 2 шт.
- молоко или сливки - 100 г
- корица - 1 ч. ложка
- цедра 1/2 лимона
- мускатный орех - 1/4 ч. ложки
- имбирь молотый - 1/2 ч. ложки
- соль по вкусу
Способ приготовления
Масло смешать с сахаром, добавить муку, соль, замесить тесто и поставить его на 30 минут в прохладное место.
Для начинки тыкву нарезать дольками, запекать на слабом огне до размягчения. Готовую тыкву протереть через сито, смешать с сахаром, коньяком, яичными желтками, молоком или сливками, пряностями, цедрой лимона и солью. Белки взбить и ввести в тыквенную массу.
Тесто раскатать, выложить в смазанную маслом форму, сформовать бортики и уложить приготовленную начинку.
Выпекать 10 минут на сильном огне, затем огонь уменьшить и выпекать еще 30 минут.