Торт «Наслаждение»
Ингредиенты
- бисквит кокосовый - 1 шт.
- грейпфрут - 1/2 шт.
- крем шантильи - 1 стакан и англез - 1 стакан
- желе фруктовое - 1/2 стакана
- сок мандариновый - 5 стаканов
- сахар - 1 стакан
- яичный желток - 10 шт.
- молоко - 1 стакан
- желатин - 2 ст. ложки
Способ приготовления
Для мусса в мандариновый сок добавьте молоко и, помешивая, доведите до кипения.
Желтки взбейте с сахаром и, не прекращая взбивать, влейте горячую смесь. Добавьте распущенный желатин и, помешивая, прогрейте до загустения. Охладите и взбейте в пену.
Из бисквита вырежьте круг и выложите в форму с бортиками.
Грейпфрут очистите, разделите на дольки и выдержите в морозильнике.
Крем шантильи введите в крем англез и соедините с муссом.
Форму наполните муссом, покройте фруктовым желе, в центр уложите дольки грейпфрута, охладите.
Оформите торт карамелью, физалисом и белым шоколадом.