Малиново-шоколадный торт
Ингредиенты
- женуаз шоколадный - 1 шт.
- меренга итальянская - 2 стакана
- какао-порошок - 1 1/2 ст. ложки
- патока кукурузная светлая - 1/2 стакана
- сливки густые - 1 стакан
- шоколад белый - 500 г
- масло сливочное сливочное - 250 г
- яичный желток - 2 шт.
- желе малиновое - 125 г
- бренди малиновый - 2 ст. ложки
- желатин - 2 ч. ложки
- малина - 200 г
Способ приготовления
Для шоколадной начинки растопите белый шоколад в горячих сливках. Масло взбейте, добавьте желтки и перемешайте. Введите итальянскую меренгу.
Женуаз уложите в форму и пропитайте смесью патоки с какао.
Корж и бортики формы покройте слоем шоколадной начинки.
Для малиновой начинки желатин распустите, добавьте бренди и малиновое желе. Часть малины истолките, добавьте к ней 3/4 приготовленного желе и перемешайте.
В форму вылейте малиновую начинку, затем — оставшееся желе. Охладите.
Торт оформите взбитыми сливками, ягодами, листиками мяты и марципаном.