Торт «Пинчер»
Ингредиенты
- мука пшеничная - 1,5 стакана
- сахар - 1 стакан для теста и 6 ст. ложек для крема и 6 ст. ложек - для глазури
- сметана - 1 ст. ложка для теста и 800-1000 г - для крема и 4 ст. ложки - для глазури
- яйцо - 2 шт.
- какао-порошок - 2 ст. ложки для теста и 4 ст. ложки - для глазури
- сода гашеная уксусом - 2 ч. ложки
- молоко сгущенное - 0,5 банки
- орехи грецкие - 0,5 - 1 стакан
- масло сливочное - 30 г
Способ приготовления
Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, соединить приготовленную массу с мукой. По консистенции тесто похоже на густую сметану.
Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин.
Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин.
Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельченными орехами.
Второй корж нарезать кубиками размерами 2.5x2.5x2.5 см или 3x3x3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.
Сверху торт украсить глазурью. Приготовление глазури: смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 15 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить еще 3-4 мин. Глазурь остудить.
До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов.