Торт «Улыбка Поля Робсона»
Ингредиенты
- какао-порошок - 1 пачка
- сахар - 2 стакана, для теста и 2 стакана - для крема
- мука пшеничная - 3 стакана для теста и 1 стакан - для крема
- яйцо - 5 шт. для теста и 2 шт. - для крема
- кефир - 2 стакана
- сода гашеная - 1 ч. ложка
- масло сливочное - 200 г
- молоко - 1 л
- коньяк - 2 ст. ложки
- ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
Способ приготовления
Для теста соединить какао, муку и половину сахара. Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавить кефир, сухую смесь и перемешать, разделить тесто на 2 части и выпекать при температуре 180-200 градусов примерно 25 минут.
Для заварного крема молоко вскипятить. Яйца смешать с сахаром и мукой, добавляя постепенно горячее молоко. Полученную смесь поставить на «медленный» огонь, и непрерывно помешивая варить около 30 минут. Добавить ванильный сахар, сливочное масло, коньяк и прогреть при непрерывном помешивании.
Остудить крем.
Смазать коржи кремом, подравнять коржи, из обрезков сделать крошку, и посыпать этой крошкой поверхность торта.