Кофе Офламерон — кофе «после праздника»
Ингредиенты
- кофе молотый кисловатых либо горьких сортов - 1 ч. ложка
- шампанское полусладкое либо полусухое - 1 ч. ложка
- вода - 1/4 стакана
- сахар ванильный - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Кофе добавляется в чуть-теплую воду c ванильным сахаром. Смесь нагревается на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавляется шампанское, из которого уже улетучился газ. Кофе снимается с огня когда кофейная пена станет массивной.
Воду для данного напитка следует брать с минимально возможным количеством минеральных солей.