Мидии в кляре
Ингредиенты
- мидии - 1 кг
- мука пшеничная - 6 ст. ложек
- крахмал - 1 ст. ложка
- яйцо - 1 шт.
- пиво светлое - 4 ст. ложки
- масло для фритюра - 2 стакана
- соль - 1 ст. ложка
- Для соуса:
- майонез - 120 г
- кинза рубленая - 1 ч. ложка
- соус вустерширский - 2-3 капли
- соль по вкусу
Способ приготовления
Мидий залейте 2 стаканами воды, добавьте соль и варите 7 минут. Затем мидий охладите, выньте мякоть из раковин.
Из муки, крахмала, яичного желтка и пива приготовьте тесто, добавьте взбитый белок и перемешайте.
Мидий нанижите на деревянные шпажки, опустите в тесто, затем обжарьте во фритюре. Выложите мидий на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Для соуса майонез смешайте с кинзой, вустерширским соусом, посолите.
При подаче мидий выложите на блюдо, соус подайте отдельно.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой