Тамалес по рецепту штата Чьяпас
Ингредиенты
- тортильи кукурузные - 500 г
- фасоль отварная - 500 г
- креветки - 125 г
- сало нутряное, топленое - 1/2 стакана
- чили - 2 стручка
- семена тыквы , очищенные - 1/2 стакана
- листья кукурузы
- соль
Способ приготовления
Мякоть креветок обжарить вместе с семенами тыквы, соединить с чили, измельчить и обжарить с толченой фасолью.
Кукурузные тортильяс слегка обжарить на сале.
Каждую тортилью положить на кукурузный лист, сверху выложить слой смеси из фасоли, семян тыквы, креветок и чили. Завернуть лепешки в кукурузные листья и слегка сплющить, чтобы при варке они сохранили форму.
Варить тамалес на водяной бане в течение 5–7 минут до готовности.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой