Рецепты закусок

бутерброды
салаты
холодные закуски
горячие закуски

Рецепты основных блюд

блюда из мяса и птицы
блюда из рыбы и морепродуктов
супы
мучные блюда
гарниры
соусы
полуфабрикаты

Рецепты десертов

мороженое, парфе
кондитерские изделия и выпечка
фруктовые салаты
муссы, самбуки, суфле
желе
кексы

Рецепты напитков

алкогольные коктейли
безалкогольные коктейли
компоты, морсы, кисели, лимонады
молочные коктейли
напитки разные

Форшмак (2)

Ингредиенты:

говядина отварная - 250 г мякоти
сельдь соленая - 10 г филе
лук репчатый - 1 головка
сметана - 8 ст. ложек
яйца
масло сливочное - 2 ст. ложки
сухари панировочные - 2 ст. ложки
сыр тертый - 1 ст. ложка
молоко - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль
багет - 1 шт.
картофель отварной

Способ приготовления:
Говядину, филе сельди, лук и картофель 3–4 раза пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. В приготовленный фарш добавьте сметану, яичные желтки, соль и перец. Взбейте в пышную массу. Осторожно перемешайте со взбитыми яичными белками. С батона срежьте верхнюю корку. Из нижней части выньте мякиш, смочите ее молоком и заполните взбитой массой, придавая форму целого батона. Посыпьте форшмак тертым сыром и запеките. Перед подачей нарежьте на порции.

добавить в закладки: