Рулетики из макрели со шпинатом

Ингредиенты

филе макрели - 1 кг
шпинат - 200 г
лук репчатый - 4 шт.
сливочное масло - 50 г
панировочные сухари - 2 ст. ложки
перец белый молотый, соль
Для соуса:
шпинат - 300 г
сахар - 1 ст. ложка
цедра лимона тертая - 1 ст. ложка

Способ приготовления

Шпинат мелко нарежьте и обжарьте на части масла. Лук мелко нарежьте, спассеруйте на оставшемся масле, посолите, поперчите, всыпьте панировочные сухари и перемешайте. Филе макрели положите на доску кожей вниз, сверху ровным слоем выложите шпинатную массу, затем луковую. Оставляя свободными края, сверните филе рулетиками и скрепите шпажками. Уложите рулетики в смазанный маслом противень и запекайте 15–20 минут при 220 °C. Для соуса шпинат мелко нарежьте, добавьте сахар, тертую цедру, влейте 0,5 стакана воды и припускайте 10 минут до мягкости, затем измельчите блендером в пюре. Подавайте рулетики, нарезав ломтиками, с приготовленным соусом.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой