Панучос по рецепту штата Веракрус

Ингредиенты

тесто кукурузное - 500 г
морской окунь - 500 г
фасоль отваренная и растолченная - 2 стакана
помидор - 1 шт.
лук измельченный - 2 ст. ложки
растительное масло - 9 ст. ложек
чеснок измельченный - 1 зубчик
зелень петрушки или кинзы - 2 ст. ложки
соль

Способ приготовления

Из кукурузного теста сформовать лепешки и обжарить на части масла. Лук и чеснок обжарить в 3 столовых ложках масла без изменения цвета, затем добавить измельченный помидор. Потушить в течение 15 минут, добавить зелень петрушки или кинзу и рыбу, предварительно отваренную, очищенную от костей и измельченную, тщательно перемешать и продолжить тушение в течение 5–7 минут. На лепешки выложить слой фасолевого пюре, немного рыбной смеси, свернуть, обжарить в оставшемся масле и подавать к столу.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой