Салат с куриной печенью

Ингредиенты

куриная печень - 400 г
зелень петрушки - 8 листиков
масло сливочное - 2 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
желе из черной смородины - 1-2 ст. ложки
вино белое сухое или сок яблочный - 100 г
мед жидкий - 2 ст. ложки
смородина черная - 150 г
масло грецких орехов - 3 ст. ложки
помидоры черри - 200 г
лук-шалот - 2 головки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Печень очистите от пленок, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Листики петрушки обжарьте в смеси сливочного и растительного масла, чтобы они были хрустящими. Петрушку выложите и на оставшемся масле обжаривайте печень 5 минут. Посолите, поперчите и переложите на тарелку. В масло добавьте желе, вино, мед, смесь прогрейте, заправьте солью и перцем. Положите очищенные ягоды, масло грецких орехов и перемешайте и снимите с огня. Печень, помидоры, разрезанные пополам, и нарезанный кольцами лук-шалот выложите на блюдо, полейте соусом и оформите листьями петрушки. Подавайте с горячими тостами.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой