Салат со «стеклянной» лапшой и индейкой

Ингредиенты

лапша "стеклянная" - 150 г
филе индейки копченое - 250 г
лук-порей - 2 стебля или
лук репчатый - 1 головка
морковь - 2 шт.
персик - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
перец красный острый - 1 шт.
масло растительное - 5 ст. ложек
уксус винный - 2 ст. ложки
соевый соус - 2 ст. ложки
сок апельсиновый - 2 ст. ложки
кинза - 4 веточки
порошок карри - 1/2 ч. ложки
имбирь тертый - 1/2 ч. ложки
арахис - 50 г
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Лапшу залить кипятком, выдержать 15 минут. Лук и острый перец нарезать кольцами, морковь — ломтиками, чеснок порубить. Овощи обжарить на масле без изменения цвета, добавить соль, черный перец, карри, уксус, соевый соус и апельсиновый сок. Довести до кипения, охладить. Филе индейки нашинковать соломкой; персик, удалив косточку, нарезать ломтиками. Лапшу откинуть на дуршлаг, затем разрезать ножницами на кусочки длиной 5 см, смешать с рубленой кинзой, имбирем и остальными ингредиентами. Салат выдержать не менее 30 минут в холодильнике. При подаче посыпать рубленым арахисом.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой