Вьетнамский салат с креветками

Ингредиенты

креветки - 200 г
растительное масло - 1 ст. ложка + 2 ст. ложки
морковь - 2 шт.
сладкий перец красный - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
огурцы - 2 шт.
мята измельченная - 20 г
кориандр измельченный - 20 г
перец чили измельченный - 1 шт.
мука - 100 г
лук-шалот - 12 шт.
заправка тайская с лаймом - 100 мл

Способ приготовления

Морковь, сладкий перец порезать крупными кубиками. Лук порезать тонкими полукольцами. Из огурцов удалить семена, мелко порезать. Креветки залить тайской заправкой и выдержать 15-20 минут. Затем креветки вынуть из заправки, обсушить и обжарить, переворачивая, на сильно разогретой сковороде. Смешать креветки с подготовленными овощами. Лук-шалот нашинковать, смешать, встряхивая, с мукой, обжарить в 2 ст. ложках кипящего масла, остудить. При подаче уложить креветки с овощами в салатник и посыпать обжаренным луком-шалотом.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой