Салат из фаршированного перца

Салат из фаршированного перца
Ингредиенты
  • сладкий перец - 500 г
  • баклажаны - 300 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • растительное масло - 75 г
  • зелень петрушки по вкусу
  • соль
Способ приготовления
Испечь в духовке стручки перца, очистить от кожицы и семян. Испечь баклажан, очистить от кожуры, мелко нарезать, добавив чеснок, соль и растительное масло. Полученной смесью наполнить стручки перца, выложить их на тарелку. Полить растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Украсить ломтиками помидоров.