Жареная рыба с салатом
Ингредиенты
- картофель - 1 кг
- мойва - 1,5 кг
- сок 1/2 лимона
- яйцо - 3
- молоко - 75 г
- мука пшеничная - 125 г
- зелень петрушки - 1 пучок
- масло растительное - 7 столовых ложек
- помидоры - 250 г
- лук-порей - 1 стебель
- уксус 3%-й - 3 столовые ложки
- сахар - щепотка
- перец молотый
- соль
- каперсы - 1 столовая ложка
Способ приготовления
Картофель сварите в мундире и очистите. Мойву разделайте на филе без костей, сбрызните лимонным соком и посолите.
Для кляра взбейте яйца, молоко и 75 г муки, добавьте рубленую петрушку.
Кусочки филе сначала обваляйте в муке, затем обмакните в кляр и обжарьте в половине нормы масла по 5 минут с каждой стороны.
Помидоры нарежьте дольками, белую часть лука-порея и картофель —кружочками, перемешайте.
Уксус слегка подогрейте, посолите, поперчите, добавьте сахар, перемешайте и постепенно влейте оставшееся масло. Прогрейте, помешивая. Добавьте каперсы.
Залейте овощи приготовленным маринадом и подайте с жареной рыбой.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой