Андалусский апельсиновый салат

Ингредиенты

• лук-порей - 1 стебель или
• лук репчатый - 1 головка
• лосось копченый (горячего копчения) - 150 г
• апельсины - 3 шт.
• оливки фаршированные - 100 г
• орехи грецкие очищенные - 50 г
• сметана густая - 2 ст. ложки
• майонез - 2 ст. ложки
• шерри полусухое - 1 ст. ложка
• сок апельсиновый - 1 ст. ложка
• соус острый перечный - несколько капель
• соль