Салат рисовый с мясом

Ингредиенты

рис - 1/2 стакана
говядина - жареная или вареная мякоть - 250 г
апельсины - 1 шт.
сок лимонный - 1 ст. ложка
соль - по вкусу
листья зеленого салата
зелень петрушки
яичный желток - 1 шт.
горчица готовая и сахар - по 1 ч. ложке
уксус 6%-й - 1 ч. ложка
масло растительное - 1 ст. ложка
сок 1 апельсина
мука кукурузная - 1 ст. ложка

Способ приготовления

Рис промойте, отварите и откиньте на дуршлаг. Говядину нарежьте кубиками. Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки, удалите прозрачную пленку. Подготовленные продукты соедините, посолите и сбрызните лимонным соком. Для соуса желток, горчицу и уксус взбейте, постепенно введите масло. Апельсиновый сок смешайте с водой в соотношении 1:2. В полученной апельсиновой воде разведите муку, сахар и соль, вскипятите и сразу влейте, помешивая, в соус. Подавайте салат охлажденным, уложив на блюдо, выстланное листьями зеленого салата, и оформив зеленью. Соус подайте отдельно.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой